Королевская гречка с грибами

2015/12/11

Королевская гречка с грибами

Трудно представить себе блюдо из гречки, которое само по себе станет украшением стола. Этот рецепт королевской гречки с грибами, очень напоминает плов, только из гречки. Если вам надоела обыяная гречневая каша, попробуйте приготовить эту гречку с грибами, свининой и луком.

Я очень люблю гречку, но иногда, надоедает есть ее просто так. Тогда я варю ее по вот этому рецепту, который напоминает рецепт плова, только с гречкой, вместо риса.

Вам понадобятся

300 гр гречки;
600 мл воды;
1 большая морковь;
600 гр свининного ошейка;
1 большая луковица;
6-7 шампиньонов;
соль;
перец.

Соотношение ингредиентов в рецепте королевской гречки можно менять как вам вздумается, важно соблюдать пропорцию гречки и воды: 1 часть гречневой крупы на 2 части воды.

1. Я нарезала свинину небольшими кубиками, но вы, если хотите, чтобы оно быстрее приготовилось, можете нарезать небольшими полосками.

2. Лук нарезайте как хотите, добавьте его к мясу и жарьте до золотистой корочки.

3. Когда мясо готово, добавляем средне натертую морковь и целые шампиньоны и обжариваем все вместе несколько минут.

4. Насыпаем гречку и тоже прожариваем вместе со всеми ингредиентами несколько минут.

5. Солим и заливаем водой.

6. Доводим плов из гречки до кипения на большом огне, затем нужно сделать небольшой огонь и оставить королвескую гречку тушиться примерно на 25 минут или до готовности гречки. После того, как гречка готова, просто дайте отдохнуть ей минут 10, она почему-то вкуснее получается после этого.