Запеченная фаршированная картошка с беконом

2015/12/29

Запеченная фаршированная картошка с беконом

Необычный рецепт всеми любимой запеченой фаршированной картошки с беконом. Может быть отличным гарниром или самостоятельным блюдом, так как очень сытная картошка получается.

Вы можете изменять ингредиенты по своему усмотрению, можете заменить бекон на ветчину, добавить грибы, чеснок или репчатый лук. Вообщем есть где разгуляться фантазии в таком тривиальном, казалось бы блюде, как печеная картошка!

Вам понадобяться:

крупные картофелины;
бекон;
сливочное масло;
сыр;
соль;
перец;
зеленый лук-порей.

1. Выберите крупные картофелины примерно одинакового размера. Количество картофелин можно брать по количеству едоков.

2. Надрежьте картошку тоненькими полосочками по 3–4 мм, но не дорезайте до конца картофелины где-то 1–2 см, так, чтобы кусочки держались вместе.

3. Положите небольшие куски сливочного масла между надрезами, посолите, поперчите и взбрызните растительным маслом картошку.

4. Картошку выложите на противень, смазанный маслом или застеленный, как в моем случае, фольгой.

5. Поставьте на 40 минут запекаться в духову. Температура запекания 200 градусов.

6. Пока запекается картошка можно приготовить ее начинку:

запеките в духовке бекон минут 15 или пока он не станет хрустящим (бекон вы можете заменить каким-то другим видом мяса по желанию, но желательно, чтобы оно было жирным, тогда картошка получится вкуснее);
натрите на средней терке острый сыр.

7. Перед тем как вынимать картошку, проткните ее зубочисткой, чтобы убедиться что она готова.

8. Положите в надрезы картошки столько бекона, сколько пожелаете. Чем больше бекона - тем вкуснее!

9. Посыпьте сверху натертым на среднюю терку острым сыром.

10. Поставьте картофелины опять в духовку запекаться и дождитесь пока хорошо расплавиться сыр.

11. Перед подачей можете положить сверху несколько ложек сметаны, слегка присыпать нарезанным зеленым луком и взбрызнуть растительным маслом.