Пюре из сладкого картофеля батата и турнепса с луковой подливкой и свинными сосисками

Пюре из сладкого картофеля батата и турнепса с луковой подливкой и свинными сосисками

Пюре из сладкого картофеля батата и турнепса с луковой подливкой и свиными сосисками

Если вы не знаете как приготовить сладкий картофель батат или турнепс, то воспользуйтесь этим рецептом пюре из сладкого картофеля батата и турнепса со свиными сосисками и тогда этот овощ станет любимым блюдом!

Вы только посмотрите как можно аппетитно приготовить сладкий картофель или турнепс, как красочно выглядит это блюдо! Яркое пюре из сладкого картофеля батата и турнепса, ароматная луковая подливка и обжаренный свиные сосиски. Ух...аж слюнки текут только от прочтения всего этого. А представьте какой аромат будет от всего этого великолепия когда вы его приготовите!

Сладкий картофель или батат еще довольно экзотическое блюдо для нас, хотя этот корнеплод очень полезен и вкусен. Батат очень похож внешне на обычный картофель, только вкус у него сладковатый и скорее напоминает тыкву, чем своего обычного сородича. Сладкий картофель намного более полезный чем привычный нам картофель. Он менее калорийный, в нем намного меньше крахмала и, соответственно, от него не набирают вес так сильно. А еще это просто кладезь полезных свойств для нашего организма: он снижает холестерин, выводит свободные радикалы, замедляя старение организма таким образом, признан афродизиаком, поможет наладить работу ЖКТ, его могут без опаски употреблять люди с диабетом, всего просто не перечислишь. Если вас заинтересовали его полезные свойства, то почитать о них вы можете по этой ссылке.

Наверняка название турнепс вам тоже не очень знакомо? Турнепс — это родственник репы, который выведен довольно недавно и поэтому не сильно часто встречается на наших столах. На самом деле это очень полезный овощ подробнее о нем вы можете почитать здесь.

Ингредиенты:

Для пюре из сладкого картофеля и турнепса:

• 4 сладких картофеля батата;
• 1 корень сельдерея;
• 1 турнепс;
• 1 стол. л. меда;
• свежая петрушка;
• 50 гр масла сливочного.

Для луковой подливки:

• 4 красных луковицы;
• 2 ст. л. коричневого сахара;
• 25 мл оливкового масла;
• 2 ст. л. уксуса Бальзамико;
• 1 зубок чеснока;
• 1 кубик куриного бульона;
• 300 мл воды.

Остальные ингредиенты:

• 8 свиных сосисок;
• 400 гр стручкового гороха;
• 1 долька чеснока;
• анис, или фенхель, или розмарин, или тархун.

1. Чтобы приготовить сладкий картофель батат, турнепс и сельдерей для пюре мы их запечем в духовке. Порежьте овощи на кубики. Положите их на противень в один слой и налейте немного воды в него (вода должна покрыть все дно противня - примерно стакан воды). Запеките овощи под температурой 180 градусов около часа или пока они не станут мягкими.

2. Для луковой подливки:

• Почистите лук и нарежьте кольцами.

• Положите лук и коричневый сахар на сковороду с оливковым маслом.
• Обжаривайте на среднем огне примерно 30–40 минут, за это время лук должен стать мягким и липким.
• Добавьте куриный бульон или воду и бульонный кубик и на небольшом огне выпаривайте жидкость, пока масса не станет как соус.
• В конце добавьте уксус, измельченный чеснок и держите на очень маленьком огне до самой подачи блюда.
• Подавайте горячим в соуснице.

3. Теперь займемся обжаркой сосисок:

1. Проткните сосиски кончиком ножа несколько раз, чтобы жир не растрескал их во время жарки.
2. Обжарьте со всех сторон до коричневой корочки.
3. Поставьте в сковородке в духовку, где находится картофель, на 15 минут, чтобы сосиски полностью пропеклись внутри.

4. Если после приготовления в противне с овощами осталась вода, тогда слейте ее и дайте овощам постоять и обсохнуть минут 10. Затем сделайте из них пюре, добавив измельченную петрушку, мед и масло сливочное.

Я рекомендую сделать пюре без добавления воды, но если вам оно покажется уж очень сухим, то добавьте воду которую вы слили с противня.

5. Стручковый горошек отварите в воде примерно 3 минуты, потом обжарьте слегка в сливочном масле с чесноком.

Подавайте это красочное блюдо выложив пюре горкой на большую тарелку и воткнув в него сосиски или положив их вокруг, горошек выложите в отдельную посудину, луковую подливку подавайте в соуснике, можете полить немного ею пюре.

Очень яркое блюдо получается благодаря этому рецепту из сладкого картофеля и турнепса, не правда ли? Приготовьте пюре из сладкого картофеля батата и турнепса с луковой подливкой и свиными сосисками и это блюдо будет радовать вас своим вкусом и видом!