Ризотто с сушеными грибами

Ризотто с сушеными грибами

Ризотто с сушеными грибами

Очень вкусное Ризотто с сушеными грибами с сыром Пекорино! В этот раз я решила использовать мой любимый сыр Пекорино — это твердый сыр, сделанный из овечьего молока. У сыра очень насыщенный и в то же время мягкий вкус. Если вы не можете найти овечий сыр, то можете смело его заменить на любой другой твердый сыр, например, Пармезан.

Готовить это ризотто с грибами вы можете как с сушеными, так и свежими грибами. Конечно, сушеные грибы придают особый аромат блюду, но и без низ ризотто получится отчень вкусным. Да и необязательно использовать свежие белые грибы, можно готовить лисички или, вообще, обойтись без лесных грибов. Вы вполне можете обойтись шампиньонами и вешенками.

Чтобы грибное ризотто получилось постным или вегетарианским, просто уберите из рецепта сливочное масло и сливки. Готовьте тогда постное вегетарианское ризотто с грибами только на растительном масле.

Салат с персиками гриль и голубым сыром дор блю

Салат с персиками гриль и голубым сыром дор блю

Салат с персиками гриль и голубым сыром дор блю

Сочетание продуктов для салата, да еще и приготовление их на гриле кажется вообще несовместимым. Но стоит попробовать приготовить Салат со свежими персиками гриль и голубым сыром дор блю и ваше мнение о совместимости этих продуктов резко измениться. И, возможно, даже если вы не любили сыр с голубой плесенью, то после этого салата вы его обязательно полюбите.

Соединение сладкого вкуса запеченных на гриле персиков, обжаренными сладковатыми орехами пекан, мягкого солоноватого голубого сыра дор блю и меда, слегка приправленный бальзамическим уксусом вполне достойно любого ресторанного меню. Да, вы проведете  какое-то время поджаривая персики, но все остальное готовиться очень быстро и результат, несомненно, вас порадует!

Лучше всего готовить Салат с персиками гриль и голубым сыром дор блю летом в качестве легкого ланча или дополнения к основным блюдам барбекю. Но и зимой салат с сыром дор блю можно прекрасно приготовить, особенно если у вас есть гриль, на котором это можно приготовить или сковородка-гриль.

Сливочный суп с мидиями чаудер по-домашнему

Сливочный суп с мидиями чаудер по-домашнему

Сливочный суп с мидиями - Клэм чаудер по-домашнему

Рецепт простого и вкусного густого супа с мидиями клэм чаудер по-домашнему является вариацией классического сливочного супа с мидиями который пришел к нам из американской кухни.

В разных частях Америки готовят клэм чаудер со сливками, томатами или их смесью. Но в супе обязательно есть моллюски и картошка. В классическом рецепте этого супа используются двустворчатые моллюски, которые у нас не продаются. Поэтому я заменила их на мидии, которые очень близки по вкусу этим моллюскам.

Рыбный суп чаудер с пикшей или треской и крутонами

Рыбный суп чаудер с пикшей или треской и крутонами

Рыбный суп чаудер с пикшей или треской и крутонами

Очень густой кремовый рыбный суп чаудер с пикшей или треской. Нежный кремовый картофельный бульон, упругое мясо пикши или трески, ароматная цедра лимона, кисловатый помидор... Если представить эти ингредиенты, то кажется что они не сочетаются между собой, но вы удостоверитесь в противоположном, когда приготовите этот суп чаудер.

Пикша не очень хорошо знакома нам на наших кухнях, наверное, из-за того, что ее нечасто можно найти в наших магазинах и это совершенно незаслуженно. Это северная рыба из семейства тресковых и, соответственно, ее мясо содержит довольно мало жира, что полезно когда вы на диете, и много полезных аминокислот и витаминов. Мясо приготовленной пикши остается упругим и имеет очень мягкий вкус, поэтому хорошо сочетается с любыми соусами или супами.

Сливочный суп из мидий - Клэм чаудер

Сливочный суп из мидий - Клэм чаудер

Сливочный суп с мидиями — Клэм чаудер

Рецепт клэм чаудера или в нашем варианте сливочного супа с мидиями или морепродуктами — это еще одно блюдо американской кухни которым североамериканский континент явно может гордиться!

Существует два основным вида супа: сливочный и томатный. В разных местностях готовят разный вид. Поэтому не стоит удивляться, если вы попробовали где-то сливочный клэм чаудер и он вам понравился. Оказавшись, в другом регионе Америки уточните перед заказом какой именно клэм чаудер они подают. Так как вполне может оказаться, что вам принесут томатный, который вы вообще не ожидаете увидеть.

Вообще-то классический рецепт клэм чаудера предполагает использование двустворчатых моллюсков (но не мидий), которые на наших магазинных просторах почему-то не продают. Поэтому лучшим вариантом замены будут мидии или можете приготовить этот сливочный суп из любых морепродуктов которые вы любите. Но мидии больше всего похожи по вкусу на нужных для этого супа моллюсков, поэтому я и буду их использовать.

Паста с морскими гребешками и креветками

Паста с морскими гребешками и креветками

Паста с морскими гребешками и креветками

Простое и по-домашнему вкусное блюдо с необычными ингредиентами — паста с гребешками и креветками.

Всеми любимая паста с нежным сливочным соусом, пикантным вкусом сыра и мускатного ореха, и, конечно же, необычайно нежный вкус гребешков и креветок.

Утиная грудка в апельсиновом соусе

Утиная грудка в апельсиновом соусе

Утиная грудка в апельсиновом соусе 

Этот рецепт утиной грудки в апельсиновом соусе с овощами, очень легко воплотить в жизнь на вашей кухне. Приготовьте это блюдо достойное ресторанной кухни. 

Блюда из утиного мяса всегда считаются деликатесными на наших кухнях, потому что готовим мы такие блюда не так уж и часто. Мясо утки очень полезно, но и более жирное, чем, например, у курицы. Это темное мясо с насыщенным вкусом, которое можно есть, когда оно еще розовое внутри.

Вы можете использовать любые овощи для гарнира, но мне больше всего нравиться сочетание когда утиная грудка приготовлена с картофельным пюре. Нежный вкус пюре не перебивает вкус утки и соуса, а, наоборот, дополняет его. 

Чизкейк тирамису

Чизкейк тирамису

Чизкейк тирамису

Необычный пошаговый рецепт очень вкусного торта чизкейк Тирамису - в этом рецепте торта без выпечки соединились вкусы двух очень популярных десерта. Наверняка вы любите и чизкейки и тирамису, но могли ли вы себе представить двойное удовольствие, которое можно получить объединив вкусы этих десертов в один торт? Попробуйте приготовить торт чизкейк тирамису по этому рецепту и вы убедитесь, что двойное наслаждение возможно!

Готовить этот шедевр очень легко и просто. Этот торт чизкейк Тирамису не нужно печь! Вкус свежей малины и необычный нижний корж из фиников и орехов, делают вкус чизкейка тирамису очень необычным!

Запеченная рыба Дорадо с кокосовым соусом

Запеченная рыба Дорадо с кокосовым соусом

Запеченная рыба Дорадо с кокосовым соусом

Цельнозапеченная рыба Дорадо всегда получается очень вкусно и, к тому же, при этом методе приготовления мясо рыбы всегда получается сочным. Некоторые не очень любят готовить и есть рыбу с головой и костями, но приготовленная именно таким образом рыба имеет неповторимый вкус.

К томе же, к этой рыбе мы сделаем вкусный кокосовый соус, который заставит работать ваши вкусовые рецепторы на полную!

Котлеты из крабовых палочек и креветок

Котлеты из крабовых палочек и креветок

Котлеты из крабовых палочек и креветок

Оригинальный рецепт необычного блюда из креветок — котлеты из крабовых палочек и креветок с использованием батата.

Если вы хотите приготовить нетривиальный и полезный ужин, то приготовьте эти котлетки из креветок. Готовятся они быстро и съедаются тоже! 

Если вы не знаете что приготовить из батата или картофельного пюре, то этот рецепт вам точно пригодится.

Батат или сладкий картофель только недавно стал появляться на наших кухнях, несмотря на свою полезность и отличный вкусный. Батат называют картофелем, так как он внешне немного похож на картошку, но по вкусу он скорее напоминает тыкву. Батат намного полезнее обычного картофеля, он снижает холестерин, является афродизиаком, помогает выводить из организма свободные радикалы, замедляя старение организма, способствует нормализации работы ЖКТ, его можно есть диабетикам и еще много других полезных свойств. Если хотите почитать о них больше, перейдите по этой ссылке.

Тушёная баранья нога голяшка с шафраном

Тушёная баранья нога голяшка с шафраном

Тушёная баранья нога голяшка с шафраном

Вкуснейшая тушеная баранья голяшка нога с шафраном, которая готовится, на удивление, очень просто. Главное в этом блюде — это время приготовления. Мясо готовится очень долго и получается просто тающим во рту.

Часто мы просто не хотим возиться с бараниной, то ее надо вымачивать, то еще что-то. Но это очень простой рецепт с восхитительным результатом.

Если у вас нет шафрана — это блюдо можно приготовить и без него. По этому рецепту вы можете готовить не только баранину, но и любой другой вид красного мяса. И не обязательно брать голяшку, хотя она, конечно, выглядит эффектно на тарелке. Вы можете так готовить тушеную баранину или другое красное мясо.

Стейк под соусом Беарнез и картошка-фри на сковородке

Стейк под соусом Беарнез и картошка-фри на сковородке

Стейк под соусом Беарнез и картошка-фри на сковородке

Стейк под соусом Беарнез и картошка-фри на сковородке - что может быть вкуснее и проще?!Простой рецепт как готовить стейк дома с картошкой-фри и салатом. Готовить это блюдо очень легко, а вкус получается очень изысканный.

Из рецепта вы узнаете как готовить крем Беарнез, который идеально сочетается со стейком. Еще я расскажу несколько секретов приготовления и степени прожарки стейка из говядины -ведь только это можно называть стейком :-). И поделюсь как приготовить картошку-фри дома и картошку-фри, вернее картофельную стружку-фри, на сковородке.

Французский луковый суп

Французский луковый суп

Французский луковый суп

До того дня когда я попробовала французский луковый суп, я честно говоря думала, что это ерунда какая-то, а не суп. Ну что это за суп из лука?! Смех, да и только. Но, однажды я решила все-таки попробовать его в одном ресторанчике и... мое мнение о луковом супе резко изменилось.

Очень насыщенный вкус наваристого супа, но при этом легкого и сытного. Луком вообще не пахнет, даже трудно догадаться, что это основной ингредиент. Это суп я думаю полюбят даже те, кто не любит вареный лук в супах.

Конечно же, я захотела его готовить сама, дома. Рецептом моего одного из любимых теперь супов я и делюсь.

Равиоли карбонара

Равиоли карбонара

Равиоли карбонара!

Название звучит как будто я просто ошиблась и написала названия двух вкуснейших итальянских блюд вместе. Но это не так и я не ошиблась, это блюда именно так и называется — Равиоли карбонара. Ведь мы приготовим большие равиоли, которые будут по вкусу напоминать пасту карбонара, но с небольшими вариациями в начинке. Да, и соус у нас будет уже внутри равиоли!

Тесто для равиоли мы будет готовить сами - не бойтесь, это очень просто и быстро.

Домашняя паста тальятелле рецепт с креветками

Домашняя паста тальятелле рецепт с креветками

Домашняя паста тальятелле рецепт с креветками

Сегодня мы приготовим очень вкусную домашнюю пасту тальятелле с креветками и овощами. Блюдо навеяно итальянской кухней и этот вид домашней лапши там называется паста Тальятелле.

Невероятно нежный вкус домашней лапше придают креветки в сочетании с овощами. Приготовьте пасту тальятелле по этому рецепт и окунитесь в атмосферу Италии у себя на кухне!

Куриные котлеты по-киевски - рецепт для ленивых

Куриные котлеты по-киевски - рецепт для ленивых

Куриные котлеты по-киевски - рецепт для ленивых

Ну кто не любит классическую куриную котлету по-киевски на косточке со сливочным маслом внутри?! Но при одной мысли сколько с ними надо возиться, у меня лично отпадает желание их готовить.

Но недавно я нашла рецепт котлет из куриного филе, которые практически ничем не отличаются от котлет по-киевски, но при этом готовятся гораздо проще и быстрее.

Давайте попробуем? Хрустящая корочка из сухариков, чесночное масло и минимум времени. Звучит заманчиво вкусно.

Кобб салат — оригинальный рецепт

Кобб салат — оригинальный рецепт

Кобб салат — оригинальный рецепт

Салат Кобб

Если вы думаете о традиционно американской еде, то салат вряд ли придет вам в голову. Но Кобб салат нарушит ваши стереотипы об американской еде. Этот традиционный американский салат впервые был приготовлен в Лос-Анжелесе в 30-х годах прошлого века. Владельцем ресторана по фамилии Кобб. Просто он не ел весь день ничего и, вернувшись домой после полуночи, просто достал из холодильника все что нашел там, порезал, смешал, добавил немного бекона и... Вкус оказался настолько хорош, а рецепт салата Кобб настолько прост, что его решили подавать в ресторане. И действительно, салат Кобб так понравился посетителям, что вскоре распространился по всем заведениям города, а затем стал и традиционным салатом во всей стране.

Если вам надоел уже салат Цезарь, то Кобб салат будет хорошей альтернативой ему. Ведь все ингредиенты готовятся очень просто и их сочетание в салате создает идеальный вкус. Но что если вы захотите добавить в рецепт салата Кобб свой ингредиент?...

Дим сам — китайские пельмени со свининой, грибами и креветками

Дим сам — китайские пельмени со свининой, грибами и креветками

Дим сам — китайские пельмени со свининой, грибами и креветками

Дим самы — схожи немного с варениками или пельменями. Но схожесть эта обусловлена только общим принципом приготовления блюда — начинка находится внутри теста.

Изначально дим самы придумали в Гон-Конге и подаются они там, традиционно, на завтрак в качестве закуски, а не основного блюда. Постепенно блюдо завоевало широкую популярность по всему Китаю и миру.

Лимонные маффины с черникой

Лимонные маффины с черникой

Лимонные маффины с черникой

Маффины или кексы - вот в чем вопрос? Я все же склоняюсь к тому, что мы сегодня будем готовить лимонные маффины.  Ведь в тесте достаточно много жидкостей.

Отличие кексов от маффинов небольшое и иногда трудно их отличить. Вся разница только в процессе приготовления теста и его составе. Для кексов все ингредиенты замешиваются постепенно, а для маффинов сухие отдельно, мокрые отдельно. В тесте для маффинов обычно больше жидкостей. По вкусу маффины получаются более пористыми и влажными.

Жареный рис с имбирной свининой и овощами

Жареный рис с имбирной свининой и овощами

Жареный рис с имбирной свининой и овощами

 

Ищете что-то вкусное, необычное и быстро готовящееся? Тогда этот рецепт китайской кухни вам понравится! Жареный рис с имбирной свининой и овощами является великолепной европейской адаптацией традиционного блюда китайской кухни.