Испанский омлет без глютена рецепт

Испанский омлет без глютена рецепт

Испанский омлет без глютена рецепт для детей и не только

С луком или без? Вот в чем вопрос!? Я думаю, испанский картофельный омлет с луком в рецепте будет вкуснее, ведь он придает такой неповторимый привкус. Итак, всего четыре ингредиента и немного специй и испанский омлет готов! 

Это очень популярное в Испании блюдо базовый рецепт которого состоит только из картофеля и яиц, ну и лук естественно. Добавлять лук или нет зависит от личностных вкусовых предпочтений и вкуса самого картофеля. Существует также огромное количество вариаций рецепта испанского омлета, одним из основных добавочных ингредиентов являются томаты и любые овощи и грибы. Обычно его подают с хлебом и острыми перчиками.

Этот вид омлета остается сочным более суток.

Рецепт испанского омлета хорош еще тем, что это блюдо не содержит глютена и пододит как для безглюьеновой диеты, так и для детей. 

Более подробно об этой диете вы можете почитать здесь  или посмотрите видео доктора Комаровского о глютене.

Ингредиенты:

• 700 гр картофеля;
• 1 луковица;
• 100 гр растительного масла;
• 8 яиц;
• соль и перец.

1. Очистите картофель и лук.

2. Нарежьте их очень тонкими кольцами. картофельные кольца обсушите бумажным полотенцем.

3. Выложите картофель на нагретую сковородку и протушите под крышкой минут 10, но не давайте кусочкам картофеля обжариться.

4. После первых 10 минут, добавьте лук и опять тушите под крышкой еще 10 минут.

В результате картошка и лук протушатся, но не обжарятся.

5. Лишнее масло слейте со сковородки.

6. Взбейте яйца в большой посудине и добавьте, затем, картофель и лук. Перемешайте все ингредиенты и дайте им настояться вместе минут 10.

7. Вылейте назад в сковородку масло, которое было лишнее.

8. Вылейте омлетную смесь на сковородку и жарьте на маленьком огне 15 минут. Постарайтесь равномерно распределить картофель по всей сковородке.

9. Аккуратно переверните омлет и жарьте еще 10 минут.

Чтобы перевернуть омлет и не повредить его, сначала подденьте омлет со всех краев так, чтобы весь омлет мог двигаться.

Затем осторожно сдвиньте весь омлет на тарелку, приподнимая один край сковородки.

Теперь накройте тарелку с испанским омлетом сковородкой и, прижав сковородку к тарелке, быстро переверните омлет. Таким образов еще не прожаренная верхняя часть омлета окажется внизу на сковороде и вы сможете спокойно дожарить омлет.

Этот способ хорош тем, что омлет остается целым, когда вы его переворачиваете и не теряет свой вид.

10. После того как омлет готов, сдвиньте весь омлет на тарелку и дайте ему немного настояться.

Приготовив испанский омлет по этому рецепту, вы получите 8 порций прекрасного завтрака для детей и взрослых без глютена!