Рецепт суши буррито без глютена для детей и не только

Суши — прекрасное легкое лакомство, буррито — вкуснейшая смесь различных ингредиентов. Оба эти блюда любят есть и взрослые и дети. А что если объединить эти два блюда, да еще и сделать из безглютеновыми? Получится рецепт блюда без глютена для детей и взрослых — суши буррито! Которые просто наполнены полезными ингредиентами: овощами, рыбой, рисом и нори.

Безглютеновая диета показана при целиакии, очень редком заболевании при котором глютен (клейковина) не усваиваются. Только придерживаясь такой диеты, больные целиакией могут полноценно жить. При этой диете нельзя употреблять пшеницу, ячмень и рожь. Диета разрабатывалась именно для лечения этого заболевания. Однако во время тестирования диеты было замечено, что вполне здоровые люди теряют вес и их организм очищается. Поэтому эта диета рекомендуется для недолгострочного применения здоровыми людьми с целью потери веса. Однако длительное время абсолютно здоровым людям сидеть на этой диете не следует, т. к. это может нарушить состояние здоровья.

Более подробно об этой диете вы можете почитать здесь или посмотрите видео доктора Комаровского о глютене.

Ингредиенты:

Рис для суши:

250 гр риса для суши;
275 мл воды;
60 мл рисового уксуса;
30 гр сахара;
1 ст. л. кунжутных семян;
немного черного кунжута;
немного соли.

Начинка для суши:

1 авокадо;
1 огурец;
2 моркови;
1 банка консервированного тунца или мяса краба, или такой же объем крабовых палочек;
1 ст. л. майонеза;
пол ч. л. перца чили;
небольшой кусок филе очень свежего лосося или малосоленого;
4 листика нори.

Готовим рис для суши без глютена:

1. Прополощите рис пока вода не станет прозрачной.

2. Слейте, по возможности, всю воду из риса.

3. Положите рис в сотейник и залейте 275 мл воды.

4. После закипания уменьшите огонь до минимума и варите 15 минут.

5. Уберите рис с огня, но не открывайте крышку еще 5 минут.

6. В небольшом сотейнике нагрейте уксус, сахар и соль, пока сахар не растворится.

7. Вылейте смесь с приготовленный рис и насыпьте семена кунжута.

8. Аккуратно перемешайте рис и выложите на противень остывать нетолстым слоем, посыпав щедро черным кунжутом.

Приготовим начинку для суши буррито без глютена:

1. Очистите морковь и нарежьте ее тонкими пластинками. Огурец можно не чистить, а просто нарезать пластинками.

2. Авокадо очистите, удалите косточку и тоже нарежьте пластинками.

3. Мясо краба смешайте с майонезом и чили.

4. Филе лосося нарежьте полосками толщиной около 5 мм.

Сворачиваем суши буррито:

1. Положите на коврик для скучивания суши лист нори. Второй лист положите так, чтобы он заходил примерно на треть на первый и получилась длинная полоска нори, а не квадрат. Выложите на лист нори тонкий слой риса, придавливая его (пальцы лучше смочите водой, чтобы рис не прилипал и его легче было распределять). Рис должен занять один квадрат нори.

2. Положите полоски моркови перпендикулярно к тому краю, который вы будете скручивать.

3. То же самое сделайте с полосками огурца.

4. Выложите мясо краба или тунца небольшой полоской, отступив немного от края листа нори.

5. Авокадо и лосось положите на мясо краба (тунца).

6. Скручивайте суши буррито начиная с более узкого края, на котором лежит начинка.

7. Когда вы скрутите рулетик, то замотайте его в пищевую пленку и оставьте настояться 10 минут.

8. Снимите пленку с рулета и замотайте его в пекарскую бумагу. Разрежьте рулет пополам, сделав разрез под углом 45 градусов. Благодаря пекарской бумаге суши буррито будет удобно есть.

Это не совсем обычные суши и уж совсем необычное буррито. Это вкусно, сытно и полезно. Рецепт блюда суши буррито без глютена для детей подойдет всем! Только не забудьте пригласить друзей, чтобы удивить их этим угощением!